맛있는방학 쿡방, 연구대상이로군!

<맛있는방학 쿡방>에 대한 연구결과가 발표되었습니다.

논문 내용은 <맛있는방학 쿡방> 실시 전과 후 식생활 등 다양한 부분에 대해 설문을 실시한 결과인데요. 호남대학교 식품영양학과 권수연 교수님이 중앙급식관리지원센터와 함께 진행했습니다. 연구범위는 2015년 <맛있는방학 쿡방> 프로그램에 참여한 전국 60곳의 지역아동센터의 아동과 청소년이고 총 1,479명입니다.

연구의 결론은, "지역아동센터에서 실시되는 급식 및 요리활동 프로그램은 아동의 편식을 개선하고, 식생활을 긍정적으로 변화시키는데 중요한 도구로 활용될 수 있다."는 것입니다.

쿡방 논문_제목
논문결과의 요약, 빨간 밑줄에서 ​급식프로그램의 효과에 대해 기술하고 있다

광주지역아동센터 선생님,요리프로그램 시작전 설명
광주의 지역아동센터 선생님이 요리프로그램 시작 전 아이들에게 재료를 영어로 설명해 주는 모습

<맛있는방학 쿡방>을 통해 어린이들에게 줄 수 있는 긍정적 변화를 요약하면 아래 세 가지입니다.

  • 식생활 태도 개선 효과 
  • 급식섭취량 및 질의 개선 효과
  • 요리 프로그램에 대한 만족도

호남대학교 권수연 교수는 <맛있는방학 쿡방> 참여기관 담당자들에게 "여러분이 진행하는 이 사업이, 아이들의 먹거리 개선과 식습관 개선에 효과가 있다고 나타났습니다. 자부심을 가지고 진행하시라고 말씀드리고 싶네요."라고 전하기도 했습니다.

한 분 한 분의 소중한 나눔으로 우리 아이들에게 질 좋은 먹거리를 제공할 수 있었고, 그 음식을 아이들이 즐겁고 재미나게 즐기며 먹어주었다는 이 논문의 결론이 너무나 감동적이었습니다. 

여러분의 나눔은 작지 않습니다. 앞으로도 더 많은 현장의 변화를 이끌어낼 수 있도록 꾸준히 나눔을 실천하겠습니다. 

이수정 간사대외협력본부 모금파트

모금파트에서 '보람'을 담당하고 있습니다.